enroladinho de tender com chutney de abacaxi fácil
Receitas como esta deveriam ser ensinadas desde para todo mundo porque é sensacional! confira.
INGREDIENTES
Suco de 1 limão grande
2 maçãs sem casca em cubinhos
1 abacaxi sem casca em cubinhos
½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
1 colher (sopa) de manteiga
½ pimentão verde picado
½ colher (café) de pimenta vermelha picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
½ colher (chá) de curry em pó
¾ de xícara (chá) de açúcar
Sal (opcional)
1 tênder bolinha em fatias finas (1 kg)
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
½ pimentão vermelho picado
20 g de manteiga gelada em cubinhos
MODO DE PREPARO
1- Em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho, os pimentões, a pimenta e o gengibre. 2- Acrescente o curry, o suco de limão, a maçã, o abacaxi e as passas, misture bem e polvilhe o açúcar. 3- Tampe e cozinhe até secar (uns 25 minutos), mexendo de vez em quando. Se desejar, tempere com sal a gosto e deixe esfriar. 4- Recheie cada fatia de tênder, enrole como um canudinho e acomode em camadas em fôrma de bolo inglês forrada com papel-alumínio. 5- Espalhe a manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 minutos. Desenforme e sirva quente ou frio.
