INGREDIENTES

 pimenta de cheiro

 cheiro verde

 queijo mussarela

1 abóbora moranga grande

 600 quilogramas de carne de sol

 1 unidade de cebola

 1 unidade de tomate

 3 dentes de alho

 1 copo de requeijão cremoso

 1 caixa de creme de leite

 sal

 pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Comece pela abóbora moranga, que deverá ser lavada e higienizada.

Dica: Se você cortar com a faca na horizontal, a tampa poderá afundar quando usada para tampar a moranga. Por isso corte a tampa com a faca na diagonal, como mostra a imagem.

 no seu interior.

Também pincele azeite por dentro e por fora.

Agora embrulhe a moranga no papel alumínio (lado laminado em contato com o alimento).

 assar nos 180ºC por 1 hora ou até estar cozida.

Depois de deixar a carne de sol de molho de um dia para o outro, sempre trocando a água depois de algumas horas para dessalgar, escorra bem.

Coloque a carne em uma panela de pressão e cubra com água.

Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão ou até que esteja bem macia.

Enquanto a carne cozinha e a abóbora assa, pique todos os temperos que irá utilizar: cebola, alho, tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro.

Quando a carne estiver bem cozida, basta desfiar bem.

Eu usei o mixer para ajudar a desfiar, mas você pode usar um garfo.

Refogue bem os temperos, começando pela cebola.

Depois acrescente o alho e a pimenta de cheiro, deixando por último o tomate e a carne seca já desfiada.

Em seguida, acrescente na carne o requeijão e o creme de leite.

Eu também retirei um pouco da polpa da moranga já assada para complementar o recheio e agregar mais sabor, como mostra a imagem.

Coloque a carne seca cremosa na abóbora, cubra com mussarela e leve ao forno até gratinar.

Está pronta! Como acompanhamento para carne seca na moranga sugiro arroz branco e salada.

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.