salada de grão com castanhas folhas e frutas
Saladas já é tudo de bom, juntando grãos, castanhas, folhas e frutas fica irresistível e muito gostoso. confira essa receita maravilhosa e bom apetite!
INGREDIENTES
Opções de decoração: pitanga, ameixa, cereja, figo ou pêssego
1 colher (chá) de alho picado
50ml de azeite
1 maço de mini rúcula
150g de trigo sem pele
100g de castanha do pará ou caju
3 unidades de abobrinha italiana
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o grão por aproximadamente 30 minutos, escorra e deixe esfriar. Reserve em um bowl. Corte as castanhas e leve ao forno por, aproximadamente, 10 minutos ou até dourar. Reserve. Corte a abobrinha em cubos e reserve.
Em uma frigideira, doure o alho com o azeite e refogue a abobrinha em seguida. Depois de refogada, misture aos grãos, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente as castanhas, as mini folhas e corrija o sal. Na hora de servir, coloque as frutas frescas da sua escolha.
