trufa de abacaxi com gelatina caseira deliciosa
Uma trufa de abacaxi combina sabores contrastantes, mas que tem uma unidade interessante para o paladar. o azedinho do abacaxi conversa com o doce do chocolate chegando a uma verdadeira alquimia saborosa.
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite fracionado
1 envelope de gelatina de abacaxi
4 colheres de sopa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Iniciaremos pelo recheio, leve ao fogo a gelatina e o leite condensado.
Mexa até dar o ponto de brigadeiro, desligue e acrescente então o creme de leite.
Enquanto aguarda que o recheio esfrie você deverá se dedicar a fazer a casquinha de chocolate.
Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no micro-ondas – deverá estar na potência máxima – faça pausas a cada 30 segundos para mexer.
Você pode usar chocolate amargo ou meio amargo para quebrar a doçura do bombom.
O chocolate que foi derretido deverá ser espalhado pelas forminhas e ser reservada no congelador durante 5 minutos.
Quando a forminha ficar transparente você poderá retirar os bombons.
Com as casquinhas sólidas você deverá acrescentar o recheio as suas trufas.
Bata na mesa para que fique uniforme e cubra usando chocolate.
Reserve a trufa no congelador por um período entre 5 e 10 minutos.
