INGREDIENTES

RECHEIO DE BOLO CHOCOLATE AERADO

500g de chocolate nobre

200g de creme de leite

100g de chantilly batido em ponto firme.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.

RECHEIO BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE BRANCO

500g de chocolate branco nobre 200g de creme de leite

200g de chantilly

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.

RECHEIO BOLO DE LEITE NINHO

200 g de leite em Ninho

1 lata de leite condensado

100 g de manteiga sem sal

1 caixinha de creme de leite

1 copo de chantilly batido

Modo de Preparo:

Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em

RECHEIO BOLO DE NUTELLA

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

1 pote de Nutella pequeno de 300g

Modo de Preparo:

Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.

RECHEIO BOLO 4 LEITES

395 g de leite condensado

200 ml de creme de leite

200 ml de leite ou leite de coco

150 g de leite em pó

150 a 200 g de chantili batido (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar

Transfira para um recipiente

Cubra com papel filme e deixe esfriar

RECHEIO BUTTERCREAM TRADICIONAL

226 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

15 ml de essência de baunilha

1 g de sal (se a manteiga for salgada, omita o sal)

15 ml de leite

600 g de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo:

Bata a manteiga na batedeira

Vá adicionando a essência de baunilha, o sal e o leite

Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos (se desejar uma consistência mais macia, não é necessário colocar todo o açúcar, assim como se desejar uma consistência mais firme, coloque mais)

Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos, aproximadamente

Retire e coloque sobre um recipiente com tampa

RECHEIO BOLO DE OREO

395 g de leite condensado

160 g de leite em pó

250 g de chantili batido (aproximadamente)

90 g de biscoito Oreo levemente triturado (1 pacote)

Modo de Preparo

Misture o leite condensado com o leite em pó até virar uma massa consistente

Incorpore o chantili

Adicione o biscoito

Misture tudo, até incorporar

RECHEIO BOLO ALPINO

Ingredientes:

250 g de chocolate meio amargo

300 ml de creme de leite sem soro em temperatura ambiente

395 g de doce de leite (1 lata)

50 g de chocolate em pó 50 %

10 ml de essência de baunilha

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos em potência média

Deixe amornar

Em uma batedeira, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha

Incorpore todos os ingredientes

Acrescente o chocolate já derretido e morno

Transfira para um recipiente coberto com filme plástico

RECHEIO DE NOZES

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão 1 caixinha de creme de leite

100 gramas de nozes trituradas

1 lata de creme de leite

10g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e as nozes trituradas e mexa sem parar em fogo médio, até virar um brigadeiro cremoso. 

RECHEIO BOLO DOCE DE LEITE COM AMEIXA

Ingredientes

1 lata de leite moça cozida

6g de gelatina sem sabor (hidrate antes de usar de acordo com as instruções de uso)

200g de chantilly batido em ponto rme

5 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo:

Bata o doce de leite junto com o chantilly já batido e acrescente a gelati- na já hidratada e bata mais um pouco. Leve para gelar. Fica deliciosa essa mousse.

Quando for rechear o bolo, coloque uma camada da mousse e pedacinhos de ameixa por cima. Fica incrível! 

MODO DE PREPARO

Está acima junto com os ingredientes.