INGREDIENTES

Broa dágua

Erva doce a gosto

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara e meia (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar cristal

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinhade trigo

1 ovo

1 pitada de sal

Pastel de pobre

1 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) dequeijo ralado

Óleo para fritar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

Broa dgua

Em uma vasilha, misturar os ingredientes. Forrar uma panela média, de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, com a folha de bananeira e despejar a massa.

Há duas maneiras de assar a broa. Para seguir a tradicional, pôr uma tampa por cima da panela, com a boca virada para cima e cheia de brasas.

Levar a panela ao fogo, no fogão a lenha, e deixar assar por cerca de 40 minutos, até dourar.

A outra maneira é levar a panela ao forno a gás, sem a tampa, e deixar assar até que a broa fique bem corada por cima. Como fazer pastel de pobre

Em uma vasilha, misturar a farinha, o óleo, o queijo e o sal. Aos poucos, pôr a água e amassar, até obter uma massa homogênea.

Com um rolo, abrir a massa, sem que ela fique com a espessura muito fina.

Com a boca de um copo, cortar círculos de massa e unir as duas extremidades, fechando com um garfo.

Aquecer óleo suficiente para cobrir e fritar os pastéis.