INGREDIENTES

Vide modo de preparo.

MODO DE PREPARO

Farofa de quinoa – Vegana Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite,

200 gramas de cogumelo shimeji,

1/2 cebola picada,

2 dentes de alho picados,

Pimenta do reino a gosto,

Sal a gosto,

1 cenoura ralada,

1/2 lata de milho verde sem a conserva,

Azeitona a gosto,

1 xícara de chá de quinoa cozida,

Cheiro-verde a gosto. Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer um pouco.

Acrescente o cogumelo e refogue até que ele reduza e fique levemente dourado.

Adicione a cebola, o alho e refogue até que a cebola murche.

Corrija o sal, acrescente pimenta a gosto, coloque o restante dos ingredientes, exceto a quinoa e o cheiro-verde e refogue por dois minutos.

Para finalizar acrescente a quinoa, o cheiro-verde e misture bem, em seguida retire do fogo e transfira para o refratário onde irá servir. Tempo de preparo: 20 min. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil. Tempo de preparo: 20 min. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil. Farofa de banana da terra com bacon Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite,

1 colher de sopa de manteiga,

150 gramas de bacon picado em cubinhos,

2 bananas da terra cortadas em rodelas,

1/2 cebola rocha picada,

2 dentes de alho picados,

Sal a gosto,

2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,

Curry em pó a gosto,

Cheiro-verde picado a gosto. Modo de Preparo:

Leve duas panelas ao fogo! Uma com o azeite, e outra com uma colher de sopa da manteiga, em seguida coloque o bacon na panela com azeite, e as bananas na panela com manteiga.

Enquanto as bananas douram, vamos temperar o bacon com a cebola, o alho e refogar bem dando aquela mexida.

Quando as bananas dourarem um lado, virem para dourar o outro e em seguida despeje-as dentro da panela com o bacon.

Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando para ir acompanhando o ponto! não queremos que fique seca demais.

Adicione o curry a gosto para dar uma corzinha na farofa, em seguida acrescente a outra colher de manteiga e misture bem até derreter e umedecer a farinha.

Finalize com o cheiro-verde picado a gosto e despeje no refratário que irá servir. Tempo de preparo: 20 min. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil. Farofa de ovo incrementada Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite,

150 gramas de linguiça calabresa picada,

4 ovos mexidos fritos,

1/2 cebola branca picada,

2 dentes de alho picados,

1/2 cenoura ralada,

Sal a gosto,

Curry a gosto,

Pimenta do reino a gosto,

1 lata de dueto sem a conserva (ervilha e milho verde),

2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,

1 colher de sopa de manteiga,

Cheiro-verde picado a gosto. Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida adicione a linguiça calabresa picada e frite até que elas fiquem levemente douradas.

Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, os temperos secos e refogue até a cenoura dar uma murchada.

Coloque os ovos, o dueto de milho e ervilha, e comece acrescente a farinha aos poucos misturando sempre.

Acrescente a manteiga, misture bem até derreter e incorporar.

Finalize com o cheiro-verde a gosto e despeje no refratário que irá servir. Tempo de preparo: 20 min. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil. Farofa natalina Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite,

150 gramas de bacon picado,

1/2 cebola branca picada,

2 dentes de alho picados,

1/2 xícara de chá de uva passa,

Azeitona a gosto,

500 gramas de farofa pronta tradicional,

3 ovos cozidos picados,

Curry em pó a gosto,

1 colher de sopa de manteiga,

Cheiro-verde picado a gosto. Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida coloque o bacon e frite até que fique levemente dourado.

Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente a uva passa, a azeitona e misture.

Comece acrescentar a farinha aos poucos misturando bem.

Adicione os ovos, os temperos secos a gosto, a manteiga e misture bem até incorporar.

Acrescente o cheiro-verde picado e despeje a farofa no refratário em que irá servir.