INGREDIENTES

Geleia de morango

2 colheres de chá de suco de limão

1 kg de morango

Geleia de laranja

1 Kg de açúcar

Laranjas 12 l

Geleia de limão siciliano

4 limões Sicilianos

1 litro de água para o miolo

2 xícaras de chá de açúcar refinado

Geleia de uva

1 kg de uvas

Água até cobrir as uvas na panela

1 kg ou quanto baste de açúcar

Geleia de abacaxi

1 abacaxi grande descascado e cortado em pedaços

500g de açúcar cristal

suco de 1 limão

Gengibre ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Geleia de morango

Primeiramente coloque na panela e deixe esquentar ao fogo o morango, até soltar líquidos, então coloque as duas colheres do suco de limão, despeje o açúcar e deixe cozinhar por meia hora.

Geleia de laranja

Antes de tudo tire a casca de 3 laranjas e corte em tirinhas finas.

Então  faça o suco de 6 laranjas.Então das outras 6 laranjas aproveite a polpa sem tirar o suco.

Em seguida coloque as cascas da laranja em uma panela, dê uma fervura e jogue esta água fora.

Por fim depois coloque na panela as tirinhas, o suco, a polpa, o açúcar e a água e deixe ferver em fogo baixo até engrossar.

Geleia de limão siciliano

Antes de tudo lave os limões.

Então com um ralador pequeno, rale as casca amarela do limão.

Em seguida parta o limão em quatro pedaços e tire o miolo da casca branca como se fosse uma mexerica.

Então pique os pedaços do limão e coloque para ferver em 1 litro água até o líquido reduzir pela metade.

Em outra panela coloque 1/2 litro de água para ferver com a casca ralada e quando começar a ferver troque a água e repita o processo.

Retire do fogo e coe a casca.

Reserve.

Por fim agora coe numa peneira grossa o bagaço do miolo e esse caldo volta para panela com o açúcar e as tirinhas da casca para engrossar até o ponto.

Geleia de uva

Primeiramente retire as uvas do cacho e lave.

Em seguida em uma panela, coloque as uvas para ferver com água o suficiente para cobrílas.

Então quando estiver um caldo escuro, desligue e deixar esfriar.

Passe no liquidificador juntamente com uma maçã em pedaços e coe.

Por fim volte a ferver em fogo baixo, mexa de vez em quando.

Geleia de abacaxi

Antes de tudo coloque na panela os pedaços do abacaxi, cubra com água e deixe descansando por 2 horas.

Descarte a água, então acrescente o açúcar, o suco de limão e o gengibre.

Em seguida misture tudo, leve ao fogo e mexa até a geleia começar a ferver.Por fim abaixe o fogo para médio e mexa de vez em quando até a geleia estar em ponto de calda rala.

Aguarde esfriar e guarde em um vidro.