INGREDIENTES

brigadeiro de colher com nozes e castanhas

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) castanha-do-pará picada

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Brigadeiro prestígio de travessa

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite (300g)

2 latas de leite condensado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Brigadeiro tradicional

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Manteiga para untar

3 xícaras (chá) de leite condensado

3 colheres (sopa) de manteiga

brigadeiro meio amargo especial

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

50g de chocolate meio amargo picado

Manteiga para untar

Brigadeiro de cookies de chocolate

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

Manteiga para untar

brigadeiro napolitano

Margarina para untar

Brigadeiro escuro

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

Brigadeiro rosa

1 e 1/2 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

Brigadeiro branco

1 e 1/2 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes do Copinho de chocolate recheado

250g de chocolate ao leite fracionado derretido

Confeitos de chocolate em bolinhas para decorar

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

100g de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO

brigadeiro de colher com nozes e castanhas

Leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo, adicione o creme de leite, as nozes, a castanha-do-pará e a castanha de caju e misture.

Brigadeiro prestígio de travessa

Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate, a manteiga, o leite e leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar do fundo da panela.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Transfira o brigadeiro para um refratário médio e polvilhe com o coco ralado.

Brigadeiro tradicional

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Modele bolinhas com as mãos untadas, passe pelos confeitos e disponha em forminhas de papel.

brigadeiro meio amargo especial

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate meio amargo, o cacau em pó e a manteiga, mexendo até engrossar.

Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Modele bolinhas com as mãos untadas e passe pelos splits de chocolate.

Brigadeiro de cookies de chocolate

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, pegue porções da massa e modele brigadeiros.

Passe os brigadeiros pelos cookies triturados e coloque em forminhas individuais transparentes ou forminhas de papel.

brigadeiro napolitano

Para o brigadeiro escuro, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Repita o procedimento com os outros dois brigadeiros, separadamente.

Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas do brigadeiro rosa.

Abra uma porção pequena do brigadeiro branco na palma da mão untada e coloque o brigadeiro rosa no meio. Feche, modelando bolinhas. Abra uma porção do brigadeiro escuro na mão e coloque a bolinha no centro. Feche modelando os brigadeiros. Passe pelos confeitos e coloque em forminhas de papel.

Ingredientes do Copinho de chocolate recheado

Pincele bastante chocolate derretido em forminhas de bombom de acetato ou de silicone quadradas.

Vire de cabeça para baixo para escorrer o excesso e leve à geladeira por 10 minutos.

Repita o procedimento e desenforme com cuidado para não quebrar.

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga, o chocolate picado e o chocolate em pó, mexendo até levantar fervura e começar a desgrudar do fundo da panela.

Adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Coloque em um saco de confeitar com bico liso e preencha os copinhos de chocolate.

Polvilhe com confeitos e decore com gomas.

Sirva em seguida.