INGREDIENTES

Recheio:

3 colheres (sopa) de margarina com sal (39 g)

1 dente de alho (4 g)

1 cebola pequena picada (80 g)

400 g de carne moída

2 tomates em cubinho (400 g)

½ maço de cheiro-verde picado (45 g)

sal e pimenta-do-reino Massa:

½ xícara (chá) de margarina com sal (100 g)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)

4 xícaras (chá) de leite

sal a gosto OUTROS INGREDIENTES

3 claras (135 g)

2 xícaras (chá) de farinha de rosca (320 g)

1 litro de óleo

MODO DE PREPARO

Faça o recheio: derreta a Claybom em fogo médio e doure o alho e a cebola.

Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.

Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Prepare a massa: aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a Claybom e espere até que derreta completamente.

Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.

Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar.

Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo.

Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e massa e recheie cada um com um punhado de carne moída.

Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.

Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite de 6 a 8 rissoles por vez.

Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.

Dica Substitua a carne por frango ou recheio os rissoles com queijo.Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial