A famosa torta de maçã holandesa que encanta a todos
A torta de maçã holandesa é uma sobremesa que conquista qualquer paladar com sua combinação única de massa crocante, recheio cremoso e o irresistível sabor de maçãs temperadas com canela. tradicionalmente conhecida como appeltaart, essa torta é famosa por sua crosta generosa e recheio abundante, sendo uma das receitas mais amadas e apreciadas em todo o mundo, especialmente nos meses mais frios.
INGREDIENTES
Para a massa
300g de farinha de trigo
150g de manteiga gelada, cortada em cubos
100g de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio
6 maçãs médias (preferencialmente Granny Smith ou Fuji)
100g de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de suco de limão
50g de uvas-passas (opcional)
Para a cobertura streusel (opcional)
100g de farinha de trigo
50g de açúcar mascavo
50g de manteiga gelada, cortada em cubos
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para misturar até obter uma textura de farofa.
Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture até formar uma massa homogênea.
Evite sovar demais para não endurecer a massa.
Preparando o Recheio
Enquanto a massa descansa, descasque e corte as maçãs em fatias finas.
Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o suco de limão.
Montando a Torta
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um círculo grande o suficiente para cobrir uma forma de fundo removível (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro).
Forre a forma com a massa, pressionando bem nas laterais.
Reserve um pouco da massa para fazer tiras decorativas por cima.
Preencha a base com o recheio de maçã.
Decorando e Assando
Use as tiras de massa reservadas para fazer um trançado por cima da torta ou decore com formas a seu gosto.
Pincele a cobertura com um pouco de manteiga derretida para dar um brilho extra.
Asse a torta por 50-60 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
