INGREDIENTES

MASSA

3 colheres (sopa) de Açúcar

150g de Manteiga (s/ sal)

1 Ovo Batido

3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

+ou- 4 Colheres (sopa) de Água gelada (aos poucos)

RECHEIO

½ xícara (chá) de Açúcar

Suco de 1 Limão

Noz-Moscada (a gosto)

3 Maçãs (em cubinhos)

+ou- ½ colher (chá) de Canela

3 colheres (sopa) de Maisena

MODO DE PREPARO

MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, açúcar, a manteiga gelada, ovo batido e amasse com os dedos até ficar com pedacinhos bem pequenininhos de manteiga.

Junte a água gelada aos poucos e vá amassando, até ficar uma massa que de para modelar. Mas é importante assim que ficar no ponto para de misturar e sovar a massa, pois ela pode ficar elástica.

Embrulhe a massa em plastico filme e leve para gelar por pelo menos 20 minutos.

Com a massa gelada, abra cerca de ⅓ da massa com um rolo de forma que fique fina, mas não muito, pois precisamos que a torta tenha estrutura, aqui ficou com 0,5mm mais ou menos.

Coloque a massa aberta em uma forma de fundo removível de +ou- 20cm forrando as laterais e o fundo da forma de forma que fique bem nivelado.

Abra o restante da massa e corte tirinhas de tamanhos iguais para fazer o topo da torta.

RECHEIO: Comece cortando as maças em cubinhos ou laminas, coloque em uma tigela e adicione o açúcar, suco de limão, noz-moscada a gosto, canela a gosto e maisena. Misture tudo muito bem.

Coloque o recheio por cima da massa que já esta na assadeira, e pressione para que fique bem compactado, faça o topo da torta intercalando as tiras de massa de modo que forme uma hashtag #, pressione bem nas bordas para que junte as paredes da torta com o topo.

MAÇÃ: Eu usei maçã vermelha, mas um mix com vermelhas e verdes para quem gosta de um doce mais azedinho é uma ótima pedida.