INGREDIENTES

Ingredientes da Almôndega

500 g de alcatra bovina moída

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Meia xícara (chá) de leite (100ml)

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de glutamato monossódico

Ingredientes do Molho

1 kg de tomates maduros, sem pele e sementes, picados

3 colheres (sopa) deazeite dew oliva

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de glutamato monossódico

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca; o leite, o sal e o glutamato monossódico. Misture bem e modele esferas de 5 cm de diâmetro cada uma. 2. Disponha em uma assadeira média, untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos. 3. Tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata até obter um suco. Reserve. 4. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue até que doure ligeiramente (cerca de 5 minutos). 5. Acrescente o suco de tomate, o sal e o glutamato monossódico, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. 6. Regue as almondegas e sirva em seguida.

Dica: finalize o prato decorando com folhas de manjericão a gosto.