Ambrosia fácil
Como fazer a receita de ambrosia fácil, confira !
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de água 5 xícaras (chá) de açúcar 12 ovos 1 litro de leite 5 cravos 3 pauzinhos de canela
MODO DE PREPARO
1- Para a calda, leve ao fogo uma panela com a água e o açúcar, mexendo até o açúcar ser dissolvido. 2- Pare de mexer e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente. 3- Separe as claras e as gemas. 4- Numa tigela, bata 12 gemas com 8 claras (descarte as 4 claras restantes). 5- Adicione o leite, os cravos e a canela e mexa. 6- Junte a mistura do leite com os ovos à calda. 7- Leve ao fogo de novo, sem mexer, até ferver. 8- Cozinhe por 40 minutos, passando a colher de pau na panela, às vezes, para não grudar no fundo. 9- Transfira para uma tigela, aguarde esfriar, remova as especiarias e sirva. Dica: A calda da ambrosia tem a consistência de uma pasta que, quando posta entre os dedos polegar e indicador, desliza.
