INGREDIENTES

6 ovos (gemas e claras separadas) 

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de leite 

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 

1 tomate sem semente picado 

1/2 lata de ervilha escorrida 

1/2 lata de milho escorrido 

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 

1 xícara (chá) de presunto picado 

1 xícara (chá) de queijo mussarela picado 

Sal a gosto 

Óleo para untar 

100g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. 

Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, tempere com sal e misture. 

Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. 

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Sirva.