Aprenda a preparar um delicioso creme de confeiteiro
Aprenda a preparar um delicioso creme de confeiteiro, veja!
INGREDIENTES
4 gemas peneiradas (80 g) 4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g) 2 xícaras (chá) de leite (400 ml) ½ xícara (chá) de açúcar refinado (80 g) 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
MODO DE PREPARO
1- Em uma tigela, misture as gemas com o amido deMilho. Reserve. 2- Em uma panela, adicione o leite e o açúcar refinado e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura. 3- Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar. 4- Volte a mistura para a panela com a outra metade do leite, e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar. 5- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. 6- Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película. 7- Espere esfriar e utilize da maneira que desejar. DICA 1- A fava de baunilha é encontrada em casas de produtos para confeitaria, se você optar pela utilização dela, abra a fava e coloque-a para ferver junto com o leite.
