INGREDIENTES

2 xícaras e ½ (chá) de arroz branco

4 xícaras e ½ (chá) de água

1 cebola picadinha

2 dentes de alho triturado

2 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

300g de ervilha congelada

200g de presunto picadinho

2 colheres (sopa) de uva passa branca

4 colheres (sopa) de uva passa preta

MODO DE PREPARO

Em uma tigela ou escorredor de arroz disponha os grãos e lave em água corrente, escorrendo sempre até que a água comece a sair transparente, ou se seu arroz não precisar ser lavado pule essa etapa.

Em uma panela coloque o óleo em fogo médio e refogue as cebolas até que fiquem transparentes, acrescente o alho e misture rapidamente.

Adicione o arroz e misture bem para que frite levemente, até antes de começar a grudar no fundo da panela.

Adicione o sal e a água, misture e deixe cozinhar em fogo baixo tampado (não deixe totalmente tampado, deixe uma fresta aberta).

Enquanto isso em outra panela cozinhe as ervilhas congeladas rapidamente em água fervente, elas devem ficar “al dente”, escorra com uma concha e reserve.

Para verificar se está bom, com o auxílio de um garfo veja se ainda há água no fundo da panela, estará pronto quando estiver totalmente seco.

Deixe descansar 5 minutos e misture com um garfo as ervilhas, o presunto e as uvas passas.Disponha na travessa de servir e delicie-se.