INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de água fervente Sal e pimenta-do-reino a gosto 

1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho espremido

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 xícaras (chá) de tomate sem pele picado

1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado

1 pacote de seleta de legumes congelado (300g)

2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 cubo de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.

Adicione o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos.

Junte a seleta e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos.

Coloque o frango, o arroz, misture bem e coloque em um refratário de 29cm x 17cm.

Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e, com uma concha, despeje na mistura de arroz.

Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.