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Arroz com berinjela à parmegiana dos deuses com pouquíssimos ingredientes

Para o almoço de hoje ficar com um sabor mais especial, faça esta receita de arroz com berinjela à parmegiana! deixe todos com água na boca!

Arroz com berinjela à parmegiana dos deuses com pouquíssimos ingredientes
10 Porções 30 minutos
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INGREDIENTES

1 berinjela em fatias finas

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Azeite para untar

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

250g de queijo mussarela em fatias

3 xícaras (chá) de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Em uma panela, cozinhe a berinjela em água e sal por 5 minutos.

Escorra e seque com papel-toalha.

Tempere com sal, pimenta e orégano.

Em um refratário médio untado com azeite, faça uma camada com metade do arroz, uma camada de berinjela, uma camada de queijo e uma camada de molho.

Repita as camadas terminando com o molho.

Polvilhe o queijo provolone e orégano.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar.

Retire e sirva em seguida.