INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de couve-flor picada

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1/2 xícara (chá) de coentro picado

3 colheres (sopa) de óleo

300g de peito de frango em cubos

1 dente de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada

1 colher (café) de curry

1 cubo de caldo de galinha

150g de vagem picada

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio, e frite o peito de frango temperado com o alho, sal e pimenta por 5 minutos ou até dourar e secar toda a água.

Adicione a cebola, o curry, o caldo de galinha, a vagem, a couve e refogue por 3 minutos ou até amaciarem os legumes.

Acrescente o arroz, o coentro, acerte o sal, se necessário, e cozinhe por mais 2 minutos.

Desligue e sirva em seguida.