INGREDIENTES

Parte 1

1/2 pimentão picado

1 cenoura média picada

1/2 lata de milho verde sem a conserva

1/2 lata de ervilha sem a conserva

2 xícaras de chá de arroz

2 colheres de sopa de óleo

150 gramas de linguiça calabresa fatiadas ou picadas

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 colher de chá de açafrão Parte 2

1/2 colher de chá de pimenta do reino

1/2 colher de chá de sal

3 xícaras de chá de água morna

Cheiro verde a gosto

200 gramas de queijo muçarela

200 gramas de requeijão cremoso

5 azeitonas picadas

Batata palha para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela de pressão o óleo, a calabresa, e refogue bem.

Acrescente a cebola, o alho e refogue novamente, em seguida adicione todos os ingredientes restantes da parte 1, e misture até incorporar tudo.

Tampe a panela de pressão! após a panela pegar pressão fazendo aquele chiado clássico deixe cozinhar por 3 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

Com a panela sem pressão, destampe com cuidado por causa do vapor e acrescente todos os ingredientes da parte 2 exceto a batata palha e misture bem para que a muçarela derreta no calor do arroz.

Transfira para uma travessa onde irá servir e finalize decorando com batata palha por cima a gosto.