INGREDIENTES

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

3 dentes de amalho picadinho

1 cenoura ralada

Sal a gosto

1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada

1/2 xícara de vagem picada

1/2 pimentão vermelho pequeno picado

1 peito de frango cozido e desfiado

5 1/2 xícaras de chá de água fervente

2 xícaras de chá de arroz

3 colheres de sopa de salsa picadinha

meia xícara de chá de milho verde

passas para decorar, se você gostar

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até amaciar.

Adicione a cenoura, vagem, o pimentão, milho, o frango e refogue em fogo médio por 3 minutos.

Acrescente a água fervente, o arroz e tempere com sal, deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa semi aberta, até secar a água ou amolecer o arroz.

Misture as castanhas, a salsa e sirva.

Se desejar, decore com salsa e polvilhe queijo ralado.