INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubos

1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

sal e pimenta-do-reino

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

3 colheres (sopa) de manteiga

4 sobras de arroz cozido

150g de muçarela ralada

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1 copo de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de leite

1/3 xícara (chá) de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

empere o frango com o vinagre e sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira, frite o alho e a cebola na manteiga até murcharem. Junte o frango e cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo às vezes, até ficar macio.

Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com a muçarela, a ervilha, a salsinha e o frango cozido. Incorpore o requeijão previamente misturado com o leite.

Espalhe em refratário médio untado com manteiga, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 20 a 25 minutos ou até aquecer e dourar ligeiramente. Sirva em seguida.