INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de arroz integral

10 ovos de codorna cortados ao meio

10 tomates-cerejas cortados ao meio

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de vagem picada

1 tomate sem sementes picado

6 xícaras (chá) de água

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione a cenoura, a vagem e o tomate e refogue por 3 minutos. Junte a água e acerte o sal. Assim que levantar fervura, coloque o arroz.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada até secar a água.

Transfira para uma travessa, decore com os ovos de codorna e os tomates-cerejas e sirva.