INGREDIENTES

2 dentes de alho picado

4 batatas cortadas em rodelas grossas

temperos (coentro, cebolinha, e orégano) a gosto

queijo ralado a gosto

2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas

2 cubos de caldo de galinha

1 tomate sem pele e sem semente picado

sal a gosto (se for necessário)

2 colheres de sopa de óleo

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 cebola picada

MODO DE PREPARO

Coloque na panela de pressão, o óleo, a cebola e o alho.

Refogue, até a cebola ficar transparente e retire do fogo.

Coloque por cima do refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas, a batata, a linguiça, o arroz, o tomate, os temperos, o caldo de galinha esfarelado, o sal, e por último, a água.

Tampe a panela e leve ao fogo.

Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos.

Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

Não force a saída da pressão, pois esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita.

Abra a panela e coloque o arroz em um refratário.

Polvilhe com queijo ralado.

Sirva com salada verde.