INGREDIENTES

1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Sal a gosto

1kg de bacalhau em pedaços

6 batatas

Azeite para untar

2 xícaras (chá) de brócolis pré-cozido Molho

4 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas em rodelas

1 pacote de pó para creme de cebola (68g)

3 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por 4 vezes.

Escorra, despeje em uma panela, cubra com água e cozinhe, em fogo médio, por 10 minutos. Escorra e reserve.

Embrulhe as batatas em papel-alumínio, disponha em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até ficar al dente. Retire do papel-alumínio e, com um martelo de carne, dê leves batidas nas batatas para que fiquem levemente amassadas.

Transfira o bacalhau para um refratário grande untado, adicione as batatas, o brócolis, a azeitona e tempere com sal.

Reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos.

Adicione o creme de cebola dissolvido no leite, tempere com sal e cozinhe até engrossar levemente.

Despeje sobre o bacalhau e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.

Retire e sirva.