INGREDIENTES

BATATA DE CALABRESA

½ Cebola (picada)

Salsinha (a gosto)

2 Batatas Médias

½ Linguiça Calabresa

Sal (a gosto)

BATATA DE SHIMEJI

1 Pitada de Açúcar Mascavo

1 Colher (sopa) de Molho Shoyu

Cebolinha (a gosto)

2 Batatas Médias

Sal (a gosto)

2 Colheres (sopa) de Manteiga

100g de Shimeji

Queijo Mussarela (a gosto)

Creamcheese (a gosto)

MODO DE PREPARO

BATATA DE CALABRESA: Coloque a linguiça no processador e triture até ficar pedaços bem pequenos. Em uma panela coloque a calabresa e junte a cebola bem picada e frite em fogo baixo até dourar muito bem. Deixe escorrer em papel toalha.

Rale as batatas sem a casca em um ralador de ralo grosso, coloque em uma tigela com água e um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos.

Retire o excesso de água espremendo as batatas com mas mãos ou ajuda de um pano.

Em uma frigideira pequena unte com bastante azeite e faça uma camada de batata ralada, coloque o recheio de calabresa já frio, coloque o queijo mussarela e cubra com mais batata ralada, aperte bem para compactar e modelar.

Leve em fogo baixo e deixe fritar lentamente até que fique bem dourado, vire com a ajuda de um prato raso para dourar do outro lado!

BATATA DE SHIMEJI: Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga, junte o shimeji, uma pitada de açúcar, molho shoyu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar levemente dourado, finalize com cebolinha e deixe esfriar.

Rale as batatas sem a casca em um ralador de ralo grosso, coloque em uma tigela com água e um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos.

Retire o excesso de água espremendo as batatas com mas mãos ou ajuda de um pano.

Em uma frigideira pequena unte com bastante azeite e faça uma camada de batata ralada, coloque o recheio de shimeji, o creamcheese e cubra com mais batata ralada, aperte bem para compactar e modelar.

BATATA: Eu usei batata inglesa que é mais comum, mas pode usar Astérix que é mais sequinha!

BATATA DE CALABRESA: Coloque a linguiça no processador e triture até ficar pedaços bem pequenos. Em uma panela coloque a calabresa e junte a cebola bem picada e frite em fogo baixo até dourar muito bem. Deixe escorrer em papel toalha.

Rale as batatas sem a casca em um ralador de ralo grosso, coloque em uma tigela com água e um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos.

Retire o excesso de água espremendo as batatas com mas mãos ou ajuda de um pano.

Em uma frigideira pequena unte com bastante azeite e faça uma camada de batata ralada, coloque o recheio de calabresa já frio, coloque o queijo mussarela e cubra com mais batata ralada, aperte bem para compactar e modelar.

Leve em fogo baixo e deixe fritar lentamente até que fique bem dourado, vire com a ajuda de um prato raso para dourar do outro lado!

BATATA DE SHIMEJI: Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga, junte o shimeji, uma pitada de açúcar, molho shoyu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar levemente dourado, finalize com cebolinha e deixe esfriar.

Rale as batatas sem a casca em um ralador de ralo grosso, coloque em uma tigela com água e um pouco de sal e deixe descansar por 15 minutos.

Retire o excesso de água espremendo as batatas com mas mãos ou ajuda de um pano.

Em uma frigideira pequena unte com bastante azeite e faça uma camada de batata ralada, coloque o recheio de shimeji, o creamcheese e cubra com mais batata ralada, aperte bem para compactar e modelar.

BATATA: Eu usei batata inglesa que é mais comum, mas pode usar Astérix que é mais sequinha!