INGREDIENTES

4 batatas grandes inteiras

Sal a gosto

Manteiga para untar Recheio

500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1/2 xícara (chá) de Catupiry

Cheiro-verde picado a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas inteiras em uma panela com água fervente e sal por 8 minutos.

Escorra, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.

Retire a casca e rale as batatas.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte a carne-seca e refogue por 3 minutos.

Deixe esfriar e misture a mussarela, o Catupiry e cheiro-verde.

Em uma frigideira média antiaderente untada, espalhe metade da batata ralada.

Espalhe o recheio e cubra com a batata restante.

Leve ao fogo médio, deixando dourar por 3 minutos.

Vire com cuidado e deixe dourar do outro lado.

Retire e sirva.