INGREDIENTES

Molho

2 folhas grandes de manjericão picado

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de polpa de tomate Berinjela

1 lata de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO

1/2 xícara (chá) de requeijão light

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Azeite de oliva para untar

2 berinjelas médias cortadas em rodelas

1 colher (chá) de orégano seco

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Molho

Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.

Junte a polpa de tomate, o manjericão e o sal e aqueça até ferver.

Reserve. Berinjela

Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).

Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Coloque as berinjelas na assadeira reservada.

Tempere com o orégano, o sal, o azeite e leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente. Montagem

Em um refratário redondo (20 cm de diâmetro) faça camadas alternadas com as berinjelas, o molho de tomate, o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO, até terminar todos os ingredientes.

Sobre a última camada distribua o requeijão e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar levemente.

Sirva a seguir.