Berinjela empanada e recheada facilidade para os dias corridos
é muito gostosa, uma opção de petisco que vai agradar seus convidados e familiares, faça hoje mesmo e receba muitos elogios !
INGREDIENTES
200g de queijo provolone em fatias
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de água com gás.
2 berinjelas em rodelas de 1cm
3 colheres (sopa) de vinagre
200g de bacon frito em fatias
Molho
Sal e manjericão picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite.
Suco de 2 limões
1 xícara (chá) de Catupiry®
MODO DE PREPARO
Primeiramente coloque a berinjela em uma tigela, cubra com água, o vinagre e deixe de molho por 20 minutos.
Em seguida escorra e seque com papel-toalha.
Então sobre metade das rodelas de berinjela, coloque uma fatia de bacon, uma de queijo e uma porção de Catupiry®.
Em seguida feche com outra fatia de berinjela e prenda com palitos.
Enquanto isso em uma tigela, misture a farinha, a água e sal.
Passe as berinjelas por essa mistura e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e retire os palitos.
Por fim misture os ingredientes do molho e sirva acompanhando a berinjela.
