INGREDIENTES

3 berinjelas pequenas

3/4 de xícara de queijo ralado

3/4 de xícara de salsinha picada

450g de mortadela cortada em cubos

450g de mozzarella fresca cortada em cubos

1 xícara de tomate picado em cubos

1 alho picado

2 ovos

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas ao meio e com uma colher retire todo o meio delas e reserve, ficará como uma canoa.

Numa bacia junte o meio das berinjelas, a mortadela, a mozzarella, o tomate, metade do queijo ralado e metade da salsinha, os ovos o alho e misture muito bem.

Recheie as berinjelas e salpique o restante do queijo ralado.

Leve ao forno 190 graus por 20 minutos ou até derreter o queijo. Após retirar do forno, salpique o restante da salsinha.