INGREDIENTES

Polvilho azedo: 2 xícaras

Leite: 1 copo

Óleo: 10 colheres de sopa

Açúcar: 2 colheres de café

1 colher de sal

Queijo ralado: 1/2 xícara

Ovo: 1 a 2 unidades

MODO DE PREPARO

Leve o óleo, o leite e o açúcar para ferver

Em um recipiente misturar o polvilho com o sal

Dê uma misturada e depois acrescente o preparado fervido. Esse processo se chama de “escaldar o polvilho”.

Continue mexendo e deixe esfriar Junte o queijo e envolva bem

Coloque os ovos um a um e mexa bem a massa. Se não for necessário, dependendo da umidade, pode usar apenas um ovo

Sove bem a massa para que fique bem homogênea

Enrole os biscoitos com porções pequenas de massa. Dê uma torcida no biscoito

Coloque 4 biscoitos na panela, no óleo frio. Ligue em fogo médio. Quando o óleo começar a borbulhar tampe com a tampa, sem a borracha e sem o pino.

Deixe cozer durante 4 minutos, com o fogo ligado. Deixe repousar antes de abrir, para não estourar

Como é simples essa receita! Biscoito de polvilho saboroso e bonito, que não estoura e não deixa a cozinha numa bagunça só!