INGREDIENTES

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Gergelim branco para polvilhar

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna

2/3 de xícara (chá) de óleo

2 ovos

800g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio

2 gomos de linguiça calabresa triturada

1 cebola picada

1 xícara (chá) de Catupiry

Cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver.

Misture o leite, a água, o óleo, os ovos e a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha. Modele 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Abra porções da massa nas mãos, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando pãezinhos alongados.

Disponha um ao lado do outro em uma fôrma grande untada e enfarinhada.

Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire e sirva.