INGREDIENTES

2 Tomates Picados (s/ sementes)

1 Pimenta Dedo de Moça (picada)

½ xícara (chá) de água quente

1 colher (sopa) de Azeite de Dendê

500g de Peito de Frango (picado em cubos)

1 colher (sopa) de Vinagre

2 colheres (sopa) de Azeite

1 colher (chá) de Sal

½ colher (chá) de pimenta do reino

2 xícaras (chá) de Leite de Coco

½ colher (chá) de páprica doce

250g de Cara ou Mandioca (picada)

1 Colher (sopa) de Azeite

2 Colheres (sopa) de Cebola Ralada

2 Dentes de Alho

1 Pimentão Verde (picado)

1 Pimentão Amarelo (picado)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque um o frango picado e cubos, vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce e misture bem e deixe marinando por 20 minutos.

Enquanto isso coloque o cara ou a mandioca picada para cozinhar em água quente até que fique bem macio para virar um purê.

Amasse o cara ou mandioca e reserve.

Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola ralada, alho picado e refogue por 2 minutos.

Junte o pimentão verde, pimentão amarelo e os tomates picados sem sementes e refogue por 5 minutos.

Adicione a pimenta dedo de moça, junte o frango e misture muito bem.

Coloque a água quente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.

Junte o azeite de dendê, leite de coco e o pure de cara ou mandioca e misture bem.

FRANGO: Se quiser pode usar sobre-coxa bem picadinha!