Bolinho de aipim recheado
Como fazer a receita de bolinho de aipim recheado, confira !
INGREDIENTES
Para a massa: 1 kg de aipim (mandioca) cozida e amassada 2 ovos inteiros 3 colheres de manteiga Farinha de trigo (para dar o ponto) Para o recheio: 800 g de carne moída ou de carne seca 1 cebola grande ralada 1 tomate médio 1 xícara (chá) de extrato de tomate 1 xícara (chá) de milho Tempero verde Óleo para fritar Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Usando uma tigela, adicione o aipim amassado, misturando os ovo, o sal e a manteiga. 2- Acrescente farinha de trigo aos poucos até obter o ponto de enrolar. 3- Quando a massa estiver morna, você poderá usá-la para o recheio. Para o preparo do recheio: 1- Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e misture a carne moída ou carne seca. 2- Deixe cozinhar até que a água seque e, depois de secar, acrescente sal, o extrato de tomate, o milho e o tempero verde. Deixe ferver até o molho ficar seco. 3- Com a massa morna, recheie-os no formato desejado e empane-os passando pelo ovo batido e farinha de rosca. 4- Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. 5- Retire-os da frigideira e coloque-os sobre o papel absorvente para secar a gordura. 6- Bom apetite! Dica: Você também pode usar outros itens como recheio. Carne moída é o recheio mais comum, e a carne seca é aquele que tem um gostinho todo especial, mas calabresa, tomate seco e queijo também são opções muito boas para quem deseja variar um pouco no sabor.
