INGREDIENTES

1 ovo

1/2 cenoura ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de aveia

1/2 cebola ralada

1 dente de alho picadinho

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 maço de espinafre

1 xícara (chá) de arroz integral já cozido

1/2 xícara (chá) de quinoa cozida

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, coloque a cebola e o alho com o azeite para refogar o espinafre. Reserve.

Em seguida, em uma refratária, misture o arroz integral com quinoa, ovo, cenoura ralada, o espinafre já refogado, sal e pimenta-do-reino.

Então, por último, a farinha de aveia para dar o ponto. Em seguida, faça bolinhos e disponha em uma forma antiaderente.

Por fim , leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até os bolinhos estarem todos dourados.