INGREDIENTES

MASSA DO BOLINHO

Sal (a gosto)

Pimenta do Reino (a gosto)

4 xícara (chá) de Feijoada Pronta (com carnes, caldo e grãos)

½ xícara (chá) de Farinha de Mandioca

COUVE

½ Cebola (picada)

2 Dentes de Alho (bem picados)

200g de Couve Manteiga (fatiada)

2 Colheres (sopa) de Azeite

50g de Bacon (picado)

Sal (a gosto)

Pimenta do Reino (a gosto)

EXTRAS

Farinha de Rosca ou Farinha Panko (para empanar)

Óleo (para fritar)

Ovo (para empanar)

Calabresa Frita (opcional)

MODO DE PREPARO

nstruções

MASSA: Em um liquidificador coloque o feijão e bata até virar um creme.

Transfira para uma panela e corrija o sal e pimenta do reino.

Coloque a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que a massa fique modelável como uma massa de coxinha e desgrude do fundo da panela.

Leve para esfriar embrulhada em plástico filme.

COUVE: Em uma panela coloque um pouco de azeite, e doure bem o bacon.

Junte a cebola, alho e frite até ficar bem dourado.

Adicione a couve bem picada, sal, pimenta do reino e cozinhe rapidamente apenas para murchar a couve.

MONTAGEM: Assim que a massa estiver fria, modele bolinha e abra um buraco no centro, coloque um pouco da couve com bacon e pedacinhos de calabresa, feche e enrole novamente para ficar bem redondinho.

FEIJOADA: Aqui usei feijoada que eu tinha sobrando na geladeira, mas pode usar as sobras do restaurante e sim pode fazer com feijoada em lata!!!