INGREDIENTES

Massa

1 kg de mandioca cozida

50 g de manteiga Recheio

500 g de carne seca

300 g de cebola picada

250 g de requeijão

salsa e cebolinha a gosto

pimenta do reino a gosto

5 dentes de alho

sal a gosto 1 pimenta dedo de moça sem semente picada                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

MODO DE PREPARO

Massa

Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas.

Misture a mandioca com a manteiga.

Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.  Recheio

Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.

Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão.

Desligue o fogo e misture o requeijão.

Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.