INGREDIENTES
4 Ovos inteiro 3 Xícaras (chá) de açúcar 3 Xícaras (chá) de leite fresco 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 Colher (chá de essência de baunilha 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de coco ralado 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1- Primeiramente unte a forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos ou até ficar bem lisinha a massa. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. 2- Leve ao forno médio 160 C, pré-aquecido, em torno de 50 minutos ou faça o teste do palito até que saia limpo, apesar de cremoso. 3- Lembre-se: Não abra o forno até 30 minutos, o bolo pode baixar. 4- Dica: Use 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo. Ao retirar do forno, deixe descansar por 20 minutos.