INGREDIENTES

6 colheres (de sopa) de calda do abacaxi (ananás)

1 colher (de chá) de fermento em pó

250g de açúcar cristal para caramelizar

Cerejas para decorar é opcional

250g de farinha de trigo

250g de açúcar cristal

6 ovos

1 lata de abacaxi em calda (ananás)

MODO DE PREPARO

Antes de começar o preparo do bolo de abacaxi, pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com a ajuda de uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas.

Acrescente a essa mistura 6 colheres da calda do abacaxi e bata bem.

Despeje essa mistura em uma tigela e junte a farinha de trigo, em seguida acrescente o fermento, mexendo sempre.

Bata as claras em ponto de pico e junte à massa, envolvendo-as levemente.

Em seguida, unte a forma com o açúcar caramelizado e forre com rodelas finas de abacaxi (ananás).

Coloque sobre a massa e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos.

Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme ainda quente seu bolo caramelizado de abacaxi.

Se desejar, decore com as cerejas.