INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de fubá

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

4 colheres (sopa) de manteiga

pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

120g de goiabada

Aproximadamente 1/3 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Corte a goiabada em cubinhos, passe pelo fubá e reserve.

Na panela, adicione o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture em fogo baixo até chegar ao ponto de polenta mole. Acrescente a manteiga, misture bem. Desligue o fogo, e deixe a massa esfriar.

Enquanto isso bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve.

Com a massa fria adicione as gemas, o fermento em pó e misture. Acrescente as claras em neve, e incorpore delicadamente. Por último adicione a goiabada em cubinhos e misture.

Em uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar despeje a massa.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.

Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma panela adicione a goiabada e a água. Misture bem até derreter completamente a goiabada. Reserve.

CHÁ MATE CARAMELADO

1 e 1/2 colher (sopa) de erva mate

1 litro água fervente

MODO DE PREPARO

Em uma panela adicione o açúcar e deixe derreter completamente. Desepeje a água bem quente.

No bule adicione a erva, despeje a água quente. Tampe e deixe em infusão por aproximadamente 10 minutos.