INGREDIENTES

½ Chávena de óleo

1 chávena de açúcar

4 ovos- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

150 g de farinha de castanha e de amêndoa (mistura)

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de canela

30 g de cacau- ½ chávena de água quente.

MODO DE PREPARO

Colocar as castanhas (usei castanhas assadas e descascadas) e as amêndoas por pelar e picá-las até obter uma espécie de farinha.

Colocar as castanhas e as amêndoas no copo e selecionar 40 segundos velocidade 5 7- 9.

Reservar·

Bater as gemas com o açúcar e o óleo até obter uma mistura bem fofa.

Colocar no copo a borboleta e colocar o açúcar, as gemas e o óleo e selecionar 3 minutos temperatura 37º velocidade 4.

Juntar a essência de baunilha e mexer bem.

Colocar a essência de baunilha e selecionar 10 segundos velocidade 4.

Retirar a borboleta.·

Dissolver o cacau na água quente.·

Juntar o cacau dissolvido à mistura de ovos e mexer rapidamente para não tralhar a mistura.·

Selecionar 2 minutos velocidade 4.

Ir misturando o cacau dissolvido à mistura de ovos.·

Num recipiente misturar as castanhas e amêndoas picadas, a farinha, o fermento e a canela e mexer bem.·

Juntar a mistura de secos à mistura de ovos e envolver bem.: Juntar os secos à mistura de ovos e selecionar 30 segundos – velocidade 3.·

Bater as claras em castelo, com umas areinhas de sal.: Bater as claras em castelo, com umas areinhas de sal, selecionando 4 minutos – velocidade 4.·

Envolver as claras em castelo na mistura anterior.·

Vai ao forno a 180ºC durante 30 minutos.·

Se quiser cubra o bolo e recheio com chantilly

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