INGREDIENTES

Brownie

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau

1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado

100 gramas de manteiga/margarina

4 ovos Modo de Preparo

Vamos começar derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente os ovos sempre um por vez, misturando bem com uma espatula ou fuê antes de acrescentar o próximo.

Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só. Despeje a mistura em uma fôrma untado e polvilhada farinha de trigo e reserve.

A fôrma que estou utilizando é de 25 x 25 cm. Obs.: utilizo dois açúcares por que cada um traz uma característica para a receitas, mais vocês podem optar por usar apenas um deles, claro que o que você eliminar você vai aumentar no outro.

MODO DE PREPARO

Bolo de Cenoura

250 gramas de cenoura picada

2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento

1 colher de sopa de fermente químico em pó, para bolos

3 ovos

1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal

1/2 xícara de chá de óleo Modo de Preparo:

coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar.

Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.

Ganache

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,

1 caixa de creme de leite (200 gramas). Modo de Preparo

Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar. Montagem

Com o bolo assado e desinformado espalhe a ganache por cima dele e deixe escorrer um pouco nas laterais. Eu decorei apenas com umas raspinhas de chocolate.