INGREDIENTES

400 g de açúcar

300 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de óleo (120 ml)

4 ovos

Recheio e cobertura de brigadeiro

2 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé (chocolate do padre)

2 colher de sopa de manteiga sem sal.

MODO DE PREPARO

Primeiramente no liquidificador, bata o óleo com os ovos e a cenoura até triturar bem.

Então aos poucos, adicione o açúcar e a farinha e bata até homogeneizar. Sem bater, incorpore o fermento.

Em seguida despeje em fôrma de cone central untada e enfarinhada enfim leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar e deixe esfriar.

Enquanto isso prepare o brigadeiro, misture tudo em fogo baixo e vai mexendo até ficar em ponto de brigadeiro de colher, não deixe por muito tempo (aproximadamente 10 min).

Em seguida do bolo esfriar divida o bolo em 2 para aplicar o recheio de brigadeiro ou então se preferir tire o miolo do bolo ( não tire muito nas laterais) despeje o brigadeiro dentro e coloque a cobertura, Por fim é só deixar na geladeira por 30 minutos.