INGREDIENTES

Massa

1 1/2 colher (sopa) fermento

1 1/2 xícara de água

1 1/2 xícara de chocolate em pó

6 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo Recheio

500 gramas Beijinho Xamego Bom

1/4 copo de leite. Ganache

1 barra de chocolate amargo

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Preparo massa:

Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata até que aumente em duas vezes seu volume. Quanto mais bater melhor ficará.

Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó.

Vá adicionando aos ovos alternando com a água, batendo somente até incorporar todos os ingredientes (não deve bater muito).

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 35/40 minutos, até estar bem assado, fazendo o teste do palito e se sair limpo está pronto (o tempo pode variar de forno pra forno).

Espere o bolo esfriar e corte em camadas (consegui fazer 3)No meu caso ele estava bem assado em volta, mas no meio ainda estava cru.

Então vi essa dica também no blog da Léia e testei, deu super certo. Coloquei um pedaço de papel alumínio sobre o bolo com a parte brilhante em voltada para o bolo sem retirá-lo do forno, diminui um pouco a temperatura do forno e deixei por mais alguns minutos (aproximadamente 10 minutos) até assar completamente. Preparo recheio:

Na batedeira coloque beijinho e o leite e bata até ficar cremoso. Preparo ganache:

Quebrei o chocolate, coloquei em uma vasilha e levei ao microondas por 40 segundos, mexi bem e levei novamente ao microondas por mais uns 30 segundos.

Acrescentei o creme de leite e misturei bem. Montagem:

Molhei cada camada do bolo com um pouco de leite.

Coloque o Beijinho sobre a primeira camada do bolo, acrescentei um pouco de morango junto, adicionei a outra fatia de bolo, mais uma camada de Beijinho e a última fatia de bolo.

Cobri com a ganache.