Bolo de cocada da maria da paz
Como fazer a receita do bolo de cocada da maria da paz, confira !
INGREDIENTES
MASSA DE PÃO DE LÓ 8 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de Leite Integral 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em pó 2 xícaras (chá) de coco ralado queimado. RECHEIO E COBERTURA 1 e meia xícara (chá) de Leite Integral 2 latas ou caixinhas de Leite condensado 200 ml de leite de coco 2 colheres (sopa) de amido de milho 100 g de coco em flocos. MONTAGEM 1 xícara (chá) de Leite Integral.
MODO DE PREPARO
MASSA DE PÃO DE LÓ 1- Primeiramente em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo (10 minutos). 2- Em seguida adicione o Leite , a farinha e o fermento em pó e bata com cuidado. 3- Acrescente o coco queimado e misture até obter uma mistura homogênea. 4- Então em duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, despeja metade da massa em cada assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. 5- Espere amornar e desenforme. 6- Corte ao meio, na horizontal, cada bolo e reserve. RECHEIO E COBERTURA 1- Antes de tudo em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o coco em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. 2- Então quando iniciar fervura, despeje o coco em flocos e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar. 3- Deixe esfriar e reserve. MONTAGEM 1- Primeiramente em um recipiente, reserve cerca de meia xícara (chá) de Recheio e Cobertura reservado para fazer o acabamento. 2- Em um prato de servir, coloque o 1° disco de bolo e umedeça com um pouco do Leite e distribua uma parte do Recheio. 3- Repita esse processo com todos os discos de bolo e o resto do Recheio. 4- Por fim cobrindo o bolo com a Cobertura reservada. 5- Decore com coco queimado e com as fitas de coco fresco, faça decoração em formato de flor. Sirva.
