INGREDIENTES

MASSA . 1 xícara e meia de açúcar . 1 xícara e ⅓ de margarina (80% de lipídios) . 4 ovos . 7 colheres de coco ralado . 1 xícara de leite de coco . 1 colher de fermento . 2 xícaras e meia de farinha de trigo Finna sem fermento

MODO DE PREPARO

REPARO DA MASSA

Na batedeira, colocar os ovos, o açúcar e a margarina.

Colocar pra bater por cerca de 4 min. Passado esse tempo, adicionar a farinha de trigo e mexer delicadamente.

Colocar o leite de coco e misturar até deixar homogêneo.

Adicionar o coco ralado e o fermento e misturar bem.

Untar a forma com margarina e farinha de trigo. Colocar a massa na forma, distribuindo de maneira uniforme. Em um forno pré-aquecido a 180 ºC, aquecer a massa por cerca de 40 min.

PREPARO DA COBERTURA

Em uma panela, coloque os ingredientes para a cobertura e misture.

Leve a mistura ao fogo e continue a mexer fazendo movimentos circulares ao redor da panela e no meio.

Quando a mistura estiver na consistência desejada, desligue o fogo e aplique a cobertura ao bolo. Espalhe o coco ralado em cima do bolo e ao redor.