Bolo de coco prático e saboroso
O bolo de coco é uma das receitas mais queridas e clássicas para quem adora uma sobremesa caseira e cheia de sabor. sua textura macia, o sabor doce na medida e o aroma do coco trazem uma experiência reconfortante que agrada a todos os paladares. com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, o bolo de coco é ideal para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até ser servido como sobremesa. vamos à receita completa!
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 e 1/2 xícara de açúcar
/2 xícara de leite (integral ou desnatado)
200 ml de leite de coco (para um sabor mais intenso)
3 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de girassol ou óleo de milho)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de coco ralado (fresco ou seco) Uma pitada de sal (realça o sabor)
MODO DE PREPARO
Preparação da Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar.
Bata com um fouet ou uma batedeira até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Acrescentando o Coco e a Farinha
Em seguida, adicione o leite de coco e o coco ralado à mistura.
O leite de coco dará um sabor mais pronunciado e uma textura mais úmida ao bolo.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, misturando com cuidado até obter uma massa homogênea.
Evite misturar demais, para que o bolo não perca a leveza.
Assando o Bolo de Coco
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Cobertura Opcional
Veja os ingredientes e modo de preparo
Ingredientes da cobertura:
1/2 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
Modo de preparo
Em uma panela pequena, misture o leite condensado e o leite de coco.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Despeje sobre o bolo ainda morno e finalize com o coco ralado por cima.
