INGREDIENTES

3½ xícaras de farinha de trigo

1½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

200 g de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar refinado

4 ovos médios

½ xícara de chá de iogurte

½ xícara de leite integral

1 xícara de doce de leite pastoso – 300 g

Para preparar a forma

1 colher (sopa) de manteiga para untar

2 colheres (sopa) de farinha para polvilhar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180º.

Comece preparando uma forma redonda de de 25cm e com furo no centro, unte com a manteiga, depois polvilhe a farinha e bata para remover o excesso.

Quebre um ovo de cada vez em uma tigela pequena e bata-os ligeiramente com um fouet. Reserve.

Em uma tigela junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture e reserve.

Em outra tigela misture o doce de leite, o iogurte e o leite. Reserve.

Na batedeira junte a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme fofo e esbranquiçado, por cerca de 5 minutos.

Acrescente os ovos em duas adições, batendo cerca de 30 segundos entre cada adição apenas para misturar.Diminua a velocidade da batedeira, para poder emulsionar.

Alterne a mistura dos secos e líquidos, começando e terminando com os secos em três adições e os líquidos em duas adições.

Bata apenas para homogeneizar a massa, em velocidade média.

Coloque a massa do bolo na forma e leve ao forno para assar por aproximadamente 50 a 60 minutos.

Para saber se o bolo está pronto. faça o teste do palito. Ele deve sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos para desenformar.