INGREDIENTES

2 xícaras (chá) chá de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

3 gemas

3 claras batidas em neve

1 ½ xícara (chá) chá de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio

100 g de coco ralado fresco

Cobertura

200 g de chocolate ao leite

200 g de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture bem os ingredientes do recheio. Reserve.

Numa panela derreta os ingredientes da cobertura.

Reserve.

Noutra tigela bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga.

Junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó.

Bata na batedeira até obter uma massa lisa.

Desligue a batedeira acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture levemente.

Disponha numa assadeira untada e polvilhada.

Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo.

Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio.

Regue com calda de sua preferência e recheie.

Cubra com a outra metade do bolo e passe a cobertura com uma espátula em todo o bolo.

Disponha numa travessa e sirva em seguida.